Antipasti

A tutta Puglia
A tutta Puglia
10 EUR
Capocollo di Martina Franca, Stracciatella fresca e Focaccia Pugliese
Contadino
Contadino
9 EUR
Peperoni friggitelli, Formaggio locale semistagionato, Cubetti di pane croccanti
Frittino Artigianale
Frittino Artigianale
8.5 EUR
Polpettine di Carne, Panzerottini di Patate e Menta, Pittule Salentine
Fave e Cicorie
Fave e Cicorie
10.5 EUR
Purè di fave bianche e cicorine selvatiche ripassate con olive nere e servite con un filo d'olio extravergine a crudo e crostini di pane
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane
12 EUR
Mortadella in carrozza
8.5 EUR
Mortadella arrostita e caciocavallo fuso

Primi di Terra

Leccese
Leccese
14 EUR
Orecchiette e maccheroni d'orzo con sugo di pomodoro e polpette di carne (si consiglia l'aggiunta di ricotta di pecora)
Cime di Rapa
Cime di Rapa
13.5 EUR
Orecchiette e Maccheroni con cime di rapa saltate in padella, acciuga e cubetti di pane fritto
Spaghetti all’assassina e Burrata
Spaghetti all’assassina e Burrata
13.5 EUR
Sagne ncannulate
Sagne ncannulate
15 EUR
Sagne ncannulate fatte in casa con sugo fresco di pancetta e costine di maiale

Dal Mare

Orecchiette e Baccalà
18 EUR
Orecchiette fatte in casa con pomodorini, capperi, olive leccine e trancetti di merluzzo
Orecchiette e Gamberi
16.5 EUR
Orecchiette e maccheroni freschi con gambero rosa, stracciatella pugliese, delicata al prezzemolo e lime

Secondi di Carne

Polpette al sugo
Polpette al sugo
14 EUR
Polpette di carne al sugo a lunga cottura
Grigliata di carne
Grigliata di carne
16 EUR
Capocollo, Salsiccia, Sovracoscia di pollo disossata ed entrecote di manzo. Con contorno di insalata
Bombette
Bombette
15 EUR
Bombette fatte in casa cotte alla brace ripiene di scamorza e capocollo di Martina Franca con contorno di insalata
Gnommareddhri
Gnommareddhri
15 EUR
Involtini di agnello cotti alla brace
Filetto di Maialino CBT
Filetto di Maialino CBT
19.5 EUR
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, con salsa umami e contorno di verdure di stagione
Pezzetti in pignata
Pezzetti in pignata
14 EUR
Spezzatino al sugo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro fresco, casereccia

Secondi di Pesce

Polpo Doppio
20 EUR
Polpo in doppia cottura su vellutata di fave bianche e profumo di lime
Baccalà alla pizzaiola
18 EUR
Trancio di merluzzo alla pizzaiola cotto lentamente in un sughetto di pomodorini freschi, capperi e olive leccine - scarpetta obbligatoria

Contorni

Cicorine selvatiche
Cicorine selvatiche
8 EUR
Cicorie selvatiche ripassate in padella con olive nere ed olio extravergine di oliva.
Patatine Chips
Patatine Chips
6.5 EUR
Insalata mista
Insalata mista
6 EUR

Dolci

Tiramisù Salentino
6 EUR
Spumone al Cioccolato
6 EUR
Spumone alla Nocciola
6 EUR
Spumone al Pistacchi
6 EUR
Spumone Noci, Fichi e Croccantino
6 EUR
Spumone Mandorla e fichi
6 EUR
Spumone al Cioccolato Fondente
6 EUR
Tentazione
6 EUR

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